Los maíces de la Quebrada de Humahuaca (Argentina) a través de sus harinas, recetas y prácticas sociales.
Musaubach, Maria Gabriela – Urbina, Lilian L. – Romero, Priscila – López, Valeria Resumen En este artículo realizamos una primera aproximación al estudio etnoarqueológico, etnobotánico y etnográfico de la actual producción local de harinas de maíces de la Quebrada deHumahuaca, Jujuy, Argentina.El estudio de la crianza de las razas de maíz quebradeño tiene una larga […]
Abordaje etnobotánico del complejo vegetal de las “tolas” en distintos enclaves de Jujuy
Lambaré, Daniela A. – Urbina, Lilian L. – Gimenez, Leila A. S. – Vignale, Nilda D. – Pochettino, María L. Resumen En este trabajo se propone indagar en la conformación del complejo de las “tolas” en la provincia de Jujuy. Se desarrolló trabajo de campo en las ciudades de Abra Pampa, Humahuaca, y San Salvador […]