{"id":1852,"date":"2024-09-20T09:36:11","date_gmt":"2024-09-20T12:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/investigacion.fhycs.unju.edu.ar\/unihr\/?p=1852"},"modified":"2024-09-20T09:48:15","modified_gmt":"2024-09-20T12:48:15","slug":"despegue-azucarero-y-consolidacion-del-modelo-agroindustrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/investigacion.fhycs.unju.edu.ar\/unihr\/index.php\/despegue-azucarero-y-consolidacion-del-modelo-agroindustrial\/biblioteca\/","title":{"rendered":"Despegue azucarero y consolidaci\u00f3n del modelo agroindustrial en la provincia de Jujuy: Balance empresario y costo salarial en el Ingenio La Esperanza, 1904-1930"},"content":{"rendered":"\t\t
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Hern\u00e1ndez Aparicio, Nicol\u00e1s<\/strong><\/h1>

Resumen<\/h3>

El presente trabajo busca explorar la relaci\u00f3n entre el balance empresario y el costo salarial de la mano de obra en el ingenio azucarero La Esperanza de la provincia de Jujuy, que constituy\u00f3, junto a Ledesma, el eje central del modelo de acumulaci\u00f3n de capital desde finales del siglo XIX. Para este objetivo, contamos con el acceso a los libros de inversi\u00f3n de la empresa y los libros de jornales, que, combinados con fuentes oficiales como los censos agr\u00edcolas e industriales de 1895, 1914 y 1935, permitir\u00e1n construir esa relaci\u00f3n, identificando ciclos en la relaci\u00f3n productividad\/costo salarial.<\/p>

Palabras clave:<\/strong> INGENIOS AZUCAREROS, SALARIOS, HISTORIA EMPRESARIAL<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fecha de publicaci\u00f3n:<\/strong> 06\/2024<\/p>

Editorial:<\/strong> Junta de Estudios Hist\u00f3ricos. Universidad Nacional de La Matanza<\/p>

Revista:<\/strong> Antigua Matanza. Revista de Historia Regional<\/p>

ISSN:<\/strong> 2545-8701<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDescarga el art\u00edculo<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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