Knowledge circulation and wine quality in Mendoza: contributions of the IDIA journal (INTA), 1960-1990

Knowledge circulation and wine quality in Mendoza: contributions of the IDIA journal (INTA), 1960-1990

Circulación de conocimientos y calidad vitivinícola en Mendoza: aportes de la Revista IDIA (INTA), 1960–1990

During the second half of the twentieth century, in the province of Mendoza, it is possible to trace the origins of a technological shift that laid the foundations for several aspects of the wine industry’s restructuring around 1990. In this context, state efforts played a significant role in promoting technical innovations oriented toward a quality paradigm and the social construction of the wine’s “good taste.” The National Institute of Agricultural Technology (INTA), through its Experimental Stations located in Mendoza, was a central actor in this process, particularly through the production and dissemination of research among wine producers.
This historical study identifies forms of knowledge developed between 1960 and 1990 at the Agricultural Experimental Stations in Mendoza and disseminated through the monthly journal IDIA (Informativo de Investigaciones Agrícolas). In particular, the analysis focuses on research concerning varietal selection and genetic improvement of vines, the incorporation of technical improvements in vineyards and harvesting practices, the adaptation of agricultural machinery, and improvements in phytosanitary systems, all aimed at enhancing the organoleptic characteristics of grapes and wine. These bodies of knowledge and “technological artifacts” contributed to synchronizing productive practices and technical criteria—serving as indicators of a redefinition of enological “quality” in Mendoza—within a historical context marked by efforts to position Mendoza’s wine within international markets. In this sense, the restructuring of the 1990s should not be understood as an abrupt and isolated process but rather as the visible outcome of a longer process of technological transformation and innovation originating in the 1960s, which ultimately made possible the production of exportable wines of high enological quality.

Durante la segunda mitad del siglo XX, en la provincia de Mendoza, es posible rastrear los orígenes de un cambio tecnológico que dio base a algunos de los aspectos de la reestructuración vitivinícola hacia 1990. En ese marco, los esfuerzos estatales fueron relevantes para impulsar innovaciones técnicas orientadas a un paradigma de calidad y a la construcción social del “buen gusto” del vino. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), a través de sus Estaciones Experimentales radicadas en Mendoza, fue un actor central en dicho proceso, particularmente por la elaboración y difusión de investigaciones entre los productores vitivinícolas.
Este estudio histórico identifica algunos saberes elaborados entre 1960 y 1990 en las Estaciones Experimentales Agropecuarias en Mendoza y difundidos en la revista mensual IDIA (Informativo de Investigaciones Agrícolas). En particular, se seleccionaron algunas investigaciones acerca de la selección varietal y el mejoramiento genético de las vides, la incorporación de mejoras técnicas en el viñedo y la cosecha, la adaptación de elementos mecánicos agrícolas y la mejora del sistema fitosanitario, orientadas a mejorar las características organolépticas de la uva y el vino. Estos saberes y “artefactos tecnológicos” contribuyeron a sincronizar prácticas productivas y criterios técnicos —en tanto indicios de una resignificación de la “calidad” enológica en Mendoza—, en un contexto histórico de búsqueda de ubicar al vino mendocino en circuitos de alcance internacional. En este sentido, la reestructuración de los años noventa debería entenderse no como un procesos explosivo y aislado sino como la punta del iceberg de la condensación de un conjunto de procesos de innovación y transformación técnica que tiene sus orígenes en los años 60 y que hicieron posible la producción de un producto exportable y de alta calidad enológica.

Cicirello, Emmanuel

Derechos de autor 2026 Emmanuel Cicirello

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