Dietary Habits and Physical Activity in Antofagasta de la Sierra (3,223 m a.s.l.), Catamarca, Argentine Northwest

Dietary Habits and Physical Activity in Antofagasta de la Sierra (3,223 m a.s.l.), Catamarca, Argentine Northwest

Hábitos de alimentación y actividad física en Antofagasta de la Sierra (3223 msnm), Catamarca, Noroeste argentino

Introduction: Within the framework of projects PICTO 32451, UNCa 02/B458, and UNCa 02/G410, and in order to study the growth and nutritional status of schoolchildren from Antofagasta de la Sierra, a high-altitude village located at 3,223 meters above sea level in the Argentine Puna, anthropometric measurements were taken and dietary and physical-activity surveys were conducted. This paper analyzes the results of those surveys.
Methods: Ad hoc surveys were administered to 59 mothers and/or guardians of schoolchildren from Antofagasta de la Sierra, involving 204 individuals. Data were obtained on the consumption of the four main daily meals, separately for Monday to Friday and for weekends, as well as on the frequency of consumption of dairy products, meat, vegetables, water, sweets, fried foods, and the practice of physical activity.
Results: Approximately two thirds of the children have the four main meals, both from Monday to Friday and on weekends. With regard to frequency, there was a relatively low percentage of daily consumption of “healthy” food groups, particularly dairy products, fruits, and vegetables. Daily consumption of sugary foods and beverages was high, exceeding 58%, replacing water intake, since one third of the children do not prefer water as their main drink. Only 50% of the children engage in regular physical activity.
Conclusion: The surveyed population maintains deeply rooted cultural patterns related to the foods and preparations consumed, having lived far from urban centers for centuries until two decades ago. Due to improvements in access routes to this community, new foods and technologies have entered abruptly. In light of this situation, the results characterize this population as undergoing a nutritional and epidemiological transition, as well as a transition in food availability and access.

Introducción: En el marco de los proyectos PICTO 32451, UNCa 02/B458 y UNCa 02/G410 y a fin de estudiar el crecimiento y estado nutricional de los escolares de Antofagasta de la Sierra, pueblo de altura ubicado a 3.223 msnm en la Puna Argentina, se obtuvieron mediciones antropométricas y se aplicaron encuestas alimentarias y sobre la práctica de actividad física. En este trabajo se analizan los resultados de las encuestas mencionadas.
Métodos: Se aplicaron encuestas confeccionadas ad hoc a 59 madres y/o tutores de escolares de Antofagasta de la Sierra (204 individuos). Se obtuvieron datos sobre consumo de: 4 comidas principales a diario, de lunes a viernes y los fines de semana por separado, frecuencia de consumo de productos lácteos, carne, verduras, agua, dulces, alimentos fritos y la práctica de actividad física.
Resultados: Aproximadamente dos tercios de los niños realizan las cuatro comidas principales, tanto lunes a viernes como los fines de semana. Frecuencia: Porcentaje relativamente bajo de consumo diario de los grupos de alimentos “saludables”, en particular, los productos lácteos, las frutas y verduras; consumo elevado de alimentos y bebidas azucaradas a diario, más del 58%, sustituyendo la ingesta de agua, ya que un tercio de los niños no prefieren el agua como bebida principal. Sólo el 50% de los niños realiza actividad física con regularidad.
Conclusión: La población encuestada mantiene patrones culturales arraigados en relación con los alimentos y preparaciones consumidas por haber vivido lejos de los centros urbanos durante siglos, hasta hace dos décadas. Debido a las mejoras en las vías de acceso a esta comunidad, se encuentra una irrupción de nuevos alimentos y tecnologías, en función de esa situación, los resultados interpretan a esta población en transición nutricional, epidemiológica y de disponibilidad y acceso a los alimentos.

Villagra, Carolina

Lomaglio, Delia

Dip, Norma

Derechos de autor 2014 Revista Cuadernos FHyCS-UNJu

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