Hábitos alimentarios en la posmodernidad: el caso de la comunidad de Huacalera. Aportes desde la Educación para la Salud
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Título
Hábitos alimentarios en la posmodernidad: el caso de la comunidad de Huacalera. Aportes desde la Educación para la Salud
Materia
Educación para la Salud
Descripción
Introducción: Sobre la ruta al norte de Tilcara, el letrero señala con trazos blancos el nombre de Huacalera. Esta localidad como todos los pueblos quebradeños es un cúmulo de sugerencias y provanzas históricas complementada por estímulo multicolor y paisajista. En ella también encontramos manifestaciones de un añejado costumbrismo, una modalidad autóctona que se resiste a desaparecer y batalla contra las fuertes tendencias renovadoras y modernizantes.
Con respecto a la etimología de su nombre para ciertos autores, “Huaca” significa objeto o lugar sagrado, “tesoro escondido o enterrado” o “enterratorio”.
La zona de Huacalera, debido a su ubicación se destaca entre las más favorecidas por ocupar tierras cultivables ya que se trataban de culturas basadas en la agricultura y en sistemas de regadío muy relacionados con las fuentes de agua, pendientes y andenes de cultivos sostenidos por gruesas pircas.
Algunos de los habitantes de esta comunidad conservan sus pautas culturales, sus costumbres, sus hábitos alimentarios, sus formas de organización y su espiritualidad, en tanto que otros perdieron su identidad por la influencia de la globalización.
Los hábitos alimentarios son comportamientos repetitivos que llevan a escoger y agregar a la dieta cierto tipo de alimentos; estas acciones son primero voluntarias y que con el paso del tiempo se vuelven involuntarias y son adquiridas a lo largo de la vida.
Por otro lado, la alimentación es uno de los pilares fundamentales de la salud del hombre en todas las etapas de su crecimiento y desarrollo; una buena alimentación desde temprana edad permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades, gozar de una buena salud, logrando así un crecimiento y desarrollo de acuerdo a la edad. Los niños sanos aprenden mejor, la gente sana es más fuerte, más productiva, está en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al máximo su potencial.
En efecto, partimos de considerar que los hábitos alimentarios constituyen un acto cultural. En esta investigación se considera a los hábitos alimentarios como una construcción cultural determinada por los estilos de vida de la población.
Por ello, se planteó conocer los hábitos alimentarios de la comunidad de Huacalera que están determinados en la posmodernidad, teniendo en cuenta a la educación para la salud como un proceso de enseñanza y de aprendizaje, esencialmente interdisciplinario, intersectorial, dinámico y participativo, para promover la salud y prevenir la enfermedad sin dejar de lado sus pautas ancestrales, costumbres y estilos de vida.
Con respecto a la etimología de su nombre para ciertos autores, “Huaca” significa objeto o lugar sagrado, “tesoro escondido o enterrado” o “enterratorio”.
La zona de Huacalera, debido a su ubicación se destaca entre las más favorecidas por ocupar tierras cultivables ya que se trataban de culturas basadas en la agricultura y en sistemas de regadío muy relacionados con las fuentes de agua, pendientes y andenes de cultivos sostenidos por gruesas pircas.
Algunos de los habitantes de esta comunidad conservan sus pautas culturales, sus costumbres, sus hábitos alimentarios, sus formas de organización y su espiritualidad, en tanto que otros perdieron su identidad por la influencia de la globalización.
Los hábitos alimentarios son comportamientos repetitivos que llevan a escoger y agregar a la dieta cierto tipo de alimentos; estas acciones son primero voluntarias y que con el paso del tiempo se vuelven involuntarias y son adquiridas a lo largo de la vida.
Por otro lado, la alimentación es uno de los pilares fundamentales de la salud del hombre en todas las etapas de su crecimiento y desarrollo; una buena alimentación desde temprana edad permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades, gozar de una buena salud, logrando así un crecimiento y desarrollo de acuerdo a la edad. Los niños sanos aprenden mejor, la gente sana es más fuerte, más productiva, está en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al máximo su potencial.
En efecto, partimos de considerar que los hábitos alimentarios constituyen un acto cultural. En esta investigación se considera a los hábitos alimentarios como una construcción cultural determinada por los estilos de vida de la población.
Por ello, se planteó conocer los hábitos alimentarios de la comunidad de Huacalera que están determinados en la posmodernidad, teniendo en cuenta a la educación para la salud como un proceso de enseñanza y de aprendizaje, esencialmente interdisciplinario, intersectorial, dinámico y participativo, para promover la salud y prevenir la enfermedad sin dejar de lado sus pautas ancestrales, costumbres y estilos de vida.
Fil: Quispe, Lidia Carmen. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales
Autor
Quispe, Lidia Carmen
Editor
Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales
Fecha
2023-06
Colaborador
Lic. Bejarano, Ignacio Felipe
Derechos
info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Formato
application/pdf
Idioma
spa
Tipo
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
info:ar-repo/semantics/tesis de grado
Identificador
https://investigacion.fhycs.unju.edu.ar/repositorio-tesis/items/show/172
Cobertura
ARG
Text Item Type Metadata
Texto
Tesis de Licenciatura en Educación para la Salud
Original Format
pdf
Colección
Citación
Quispe, Lidia Carmen, “Hábitos alimentarios en la posmodernidad: el caso de la comunidad de Huacalera. Aportes desde la Educación para la Salud,” Repositorio - FHyCS - UNJu, consulta 21 de septiembre de 2024, https://investigacion.fhycs.unju.edu.ar/repositorio-tesis/items/show/172.